なかまち不動産
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2019年11月06日
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カニ解禁、待ってました!

ー金沢なかまち不動産BLOGー

今年も、この季節しか味わえない金沢の贅沢、「加能ガニと香箱ガニ」解禁になりました。毎年、11月7日は、新聞、TV,雑誌のあらゆる媒体・店舗で「カニの解禁」一色になります。

日本海で捕れるズワイガニは、石川県では「加能ガニ」の名称でブランド化されています。

雄は「加能ガニ」、雌は「香箱ガニ」と言われています。全国的には、大きいカニが主流で食されていますが、金沢では、雌の香箱ガニが、愛されています。

雌の香箱ガニと雄の加能ガニの数々の料理、どちらも本当に美味しいです

・雌の香箱ガニ:お腹の中にある外子と甲羅の中にある内子が、美味です。

        カニ味噌はコクと旨味が凝縮され、小ぶりですが、濃厚な味わいの身を

        混ぜて食べると最高です。

 

・雄の加能ガニ:他のズワイガニに比べ、各段に甘みがあると言われ、柔らかく弾力の

        あるギッシリ詰まった身とカニ味噌は、やはり、冬の金沢グルメの王様

        です。

香箱ガニは、金沢市民の冬の夕食の定番食となっており、マーケットでも買うことができます。

料亭料理から金沢おでん迄、様々なお店と食仕方がありますが、美味しい地酒と良き仲間

がいれば、冬の金沢での「カニ三昧」の贅沢は、きっと良き思い出になると思います。

この記事を書いた人
中町秀豊です ナカマチヒデトヨ
中町秀豊です
「なかまち不動産」の中町秀豊です。約30年、東証一部上場の建設・不動産活用専門会社に勤務し、支店長として全国各地を転勤し不動産の有効活用事業で多くの皆様と出会い、建設、不動産に関わる様々な取引・契約を経験することができました。これからの人生も、不動産の売買、活用、賃貸に関わる皆様の様々な要望、お悩み、ご相談に真摯に取り組み、「不動産で笑顔のある豊かな人生を」応援します。真摯に一生懸命が信条です。どうぞ宜しくお願いいたします。
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