なかまち不動産
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2019年10月13日
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金沢は回転寿司、激戦区です

全国チェーンの大型回転寿司店って、「安くて、美味しい」、そしてサイドメニューが充実していて、ファミリーレストラン的コンセプトで展開しています。

地域によりますが一般的には、スーパーマーケット等でも魚介類に求めてる鮮度に違いがあるようです。新鮮で良いものは高く安いものはそれなりが一般的な様です。

しかし、地方都市の金沢は漁港も近くに多くあり、昔から市内のマーケットや市場、鮮魚店では、魚介類は新鮮で安いが当たり前のこととして市民に食されてきました。市民の、魚介類に対する舌は肥えています

「安かろう、悪かろう」は勿論、論外で、この鮨「安いげんけど,キトキトで旨いげんて~」と、言わせる刺身やお鮨でなければ、市民の口には受け入れられない街ですね。

金沢の回転寿司に、全国区の有名店が苦戦しています

金沢老舗の鮨店は別のステージとして、回転寿司の立ち位置も全国展開する大型チェーン店舗と異なり、新鮮な魚介類で、「安くて旨いげん」と言わせるお店しか認められないようです。

多くの大手回転寿司店やチェーン店が苦戦し撤退している状況は、やはり市民の舌が肥えているからでしょう。

何より、地元で水揚げした新鮮魚介類を、季節毎に味わうことを大切にしているようです。各地からいつでも輸送して食べれますの時代は終わり、地元で、今、旬な素材を美味しく食すが、一番美味しいことを知っています。

気軽に、新鮮で美味しいお寿司が食べられ幸せですね!

<地元ご愛用の主な回転寿司店は・・・私見です>

・もりもり寿し  (各店)

・左衛門     (金沢市泉が丘)   

・すし食いねぇ  (各店)

・大倉      (金沢市下堤町:近江町市場) 

・金沢まいもん寿司(各店)

・近江町市場寿し (金沢市下近江町)

美味しい順ではありません。地元の皆が食してる御贔屓店だと思います。

「安くて美味しいお寿司」これからがシーズン本番ですね。皆でお寿司を美味しく食べましょう。

この記事を書いた人
中町秀豊です ナカマチヒデトヨ
中町秀豊です
なかまち不動産の中町秀豊です。約30年、大手不動産活用専門会社で全国の地方都市を転勤し、不動産活用を通じその地域、業界に携わって参りました。今後も皆様と、不動産で「笑顔のある豊かな人生=リッチライフ」を創造できれば幸せです。真摯に一生懸命が信条です。どうぞ宜しくお願いいたします。
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